Plätzchen backen geht immer....

Dieses leichte Plätzchenrezept kann man auch gut vorbereiten und dann zum unverhofften Besuch ein paar leckere Plätzchen backen.

Teig ausrollen und mit der Füllung bestreichen, aufrollen und den Teig in Scheiben schneiden und backen.... Im Anschluss duftet die Küche himmlisch.

Zutaten für ca. 50 Stück

  • 280g Dinkel oder Weizenmehl
  • 80g BioPuderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei getrennt
  • 200g kalte Butter

für die Füllung

  • 50 g Zucker
  • 4 TL Zimt
  • 1/2 TL gemahlene Nelke

Das Ei trennen und das Eiweiß kühl stellen. Butter in kleine Stücke schneiden.

Mehl, Puderzucker, Eigelb, Butter, Salz zu einem glatten Teig in der Küchenmaschine kneten. Den Teig 30 min kalt stellen.

Für die Füllung den Zucker mit den Gewürzen mischen.

Den Teig zu einem Viereck ausrollen und dünn mit dem Eiweiß bestreichen. Die Füllung großzügig auf den Teig streuen und diesen dann an der langen Seite aufrollen. Die Rolle durchschneiden und für ca. 30 min in den Tiefkühlschrank legen.

 

 

Den Ofen auf 170 Grad Umluft aufheizen. Die Rollen aus dem Kühlfach holen und mit einem Messer in 3mm dünne Scheiben schneiden. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und ca. 8-10 min backen.