Weihnachtszeit ist auch Zeit von Leckereien mit Gewürzen wie Nelke, Zimt, Anis. Überall duftet es nach Plätzchen, Gewürzen und Glühwein.

Es kann zum Adventskaffee Stollen oder Plätzchen geben,  oder einen schönen Grappa-Schokoladenkuchen

Zutaten für eine Springform 20cm

40g Rosinen,

50 g Pinienkerne,

100g Zartbitterschokolade,

50g Butter,

3 Eier,

60ml Grappa oder auch ein bisschen mehr

65g Mehl,

1 Prise Salz

ausserdem:  Fett und Mehl für die Form, 50g Puderzucker

1.Rosinen mit heißem Wasser abbrausen und dann mit warmen Wasser einweichen.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und abkühlen lassen.

2. Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Lauwarm abkühlen lassen. Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben.

Backofen auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad) aufheizen.

3. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker, und dem Grappa leicht schaumig verühren. Die Schokoladenmischung, die Hälfte der Pinienkerne und die abgetropften Rosinen unterrühren. Das Mehl darüber sieben und untermengen.

4. Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Den Teig in die Form geben und glattstreichen. Den Kuchen im Backofen 50 bis 60 min backen.

5.  Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.

6. Puderzucker mit 1 TL Wasser verrühren und über den Kuchen überziehen und mit den restlichen Pinienkernen bestreuen. Man kann den Kuchen auch mit Sahne dekorieren.

Wer dazu einen weihnachtlichen Tee oder leckeren Glühwein trinken  , findet im schönen Réverieladen in Schöneiche eine wunderbare Auswahl an Spiritousen, Leckereien und Tee.